リスク集団（病院食、老人ホーム向け食等を食べる人の集団）が含まれている場合、その旨を記載していますか。 製造工程一覧図 製造工程一覧図を作成しましたか…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
・対象者に病院食や老人ホーム向け食等を食べる人の集団（ハイリス ク集団をいう。）が含まれている場合にあってはその旨を記載してい ること。 3 製造工程…
