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27：できた堆肥に、鶏の骨や果実の種、卵の殻が残っていますが大丈夫ですか？ A27：大丈夫です。骨や種にある栄養成分などは全て外に出て堆肥となっています。カラ…

液卵製造業 鶏卵から卵殻を取り除いたものの製造（小分けを含む）をする営業。 新規：21,000 更新：16,800 食用油脂製造業 食用…

条虫)等 鶏肉、鶏レバー カンピロバクター、サルモネラ等 馬肉 寄生虫(住肉胞子虫)等 野生動物の肉(シカ、イノシシ、クマ等)…

　たまごはメスのにわとりからうまれます。 　にわとりなど、鳥は、たまごもウンチも同じところから出てきます。うまれたばかりのたまごは、からのまわりにウンチの…

とは、野鳥や家きん（鶏、あひる、うずら、きじ、だちょう、ほろほろ鳥及び七面鳥）以外の、飼育されている鳥類のことです。　 ※家きんについては、ペットでも家畜伝染…

以上、豚30頭以上、鶏1000羽以上等） 自動車整備業（車体洗浄施設、部品洗浄施設）、給油所 吹き付け塗装業（排気洗浄施設） 大理石製造業、テラゾー製造業…

　その中でもとくに、にわとりの肉についていることが多いのです。 　お肉についているカンピロバクターの数が少なくても食中どくをおこすことがあります。 カンピロ…

品 食肉（特に鶏肉）の生（鶏わさ、鶏レバ刺し、ササミ等）およびその加工品、飲料水など。 調理器具や人の手などを介して二次的に汚染された食品。（サラダ、野…

あひる：50以上 鶏：100以上 許可を要しない区域 日野、長良東、島、常磐、長森西、木田、岩野田、岩野田北、黒野、方県、茜部、鶉、西郷、七郷、市…

CJD） 鶏卵 サルモネラ症 乳製品 牛結核、Q熱、ブルセラ症 魚肉 アニサキス症 動物由来感染症の病原体 動物…

るお肉は、牛、ぶた、にわとりのお肉がほとんどです。 　けんこうで元気などうぶつたちでもおなかの中には、人に食中どくをおこす細きんをいっぱいもっています。細きん…

液卵製造業 鶏卵から卵殻を取り除いたものを製造（小分けを含む）する営業 液卵とは鶏卵の内容物のみを集めたものであり、卵白だけ・卵黄だけのものも対象。 …

579 0 0 鶏卵 サルモネラ 3 3 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 5 20 0 0 給食・持…

染の恐れもあります。鶏や牛、豚などの家畜や、犬、猫、ミドリガメ等ハ虫類などのペットの腸内に広く生息しています。食品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った…

年度 ブロイラー 成鶏 あひる/七面鳥 検査羽数 Ｒ１年度 0 1,227,976 0 1,227,976 Ｒ２年度 0 1,244,069 0 1,244…

物の食肉資源量は牛豚鶏よりも圧倒的に少なく、言い換えるととても貴重な資源であり、地域の宝となりうる資源でもあります。野生動物による被害は、対策を行えば防ぐことが…

4 8 0 0 鶏肉 抗生物質、合成抗菌剤、サルモネラ属菌、カンピロバクター 3 117 0 0 レトルト・缶詰食品 規格 3 6 0 0 乳飲…

卵類及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製品等 30 野菜果実類及びその加工品 豆腐、野菜果実乾製品、漬物等 61 穀類及びその加工品 ゆで麺、生めん、油…

市内に流通する食品（鶏卵・食肉） の細菌汚染実態調査を行い、その結果に基づき食品等事業者に対する助言、指導を 行います。 ○集…

ロバクターは、家畜（鶏、牛、豚など）、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、鶏肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 でも…