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る方法としては、次亜塩素酸ナトリウム※や加熱 による処理があります。 調理器具等は洗剤などを使用し十分に洗浄した後、次亜塩素酸ナトリウム※(塩素濃度200…
る。(0.02%次亜塩素酸ナトリウムを使用) (4)調理前に健康状態の確認・記録を行い、下痢や吐き気などの症状があるとき は、調理に従事しないようにする。…