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避けて、料理は個別に配膳するとともに、茶菓は個別包 装されたものが望ましい。 ○ 手や口が触れるようなもの（食器やコップ、箸など）は、使い捨てのものにした…

は 、調 理 や 配 膳 に 携 わ ら な い よ う に し ま し ょ う 。 ◎ 手 指 に 傷 が あ る 人 は 調 理 行 為 に 参 加 …

り替え提供。 ・配膳・下膳時、ビニール手袋着用と厨房外履きに変え、戻った際は内履きに変え手洗い 手指消毒・うがい励行。配膳車・下膳車の出入り時入り口で消毒…

届いた商品は、食事の配膳とあわせて、職員 が部屋の前に置いておきます。生ものの受け取りはできません。また、職員による商 品の返品対応やその他のトラブルの対応…

場設営、案内、調理、配膳等）に関わるスタッフは、可能 な限り集合時に体温測定（できれば皮膚に触れないタイプの体温計を用いる） と健康確認をおこなう。体温が3…