能なものを除 き、食肉類、魚介類、野菜類等の生鮮食品については１回で使い切る量を調理当日 に仕入れるようにすること」とされている。この点について、新型コロナ…
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2021年8月17日
11 「社会福祉施設における衛生管理について（平成9年3月31日付け社援施第65号)」等に関するQ＆ pdf
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