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2021年6月18日

大量調理施設衛生管理マニュアル (PDF 558.3KB) pdf

すること。 ② 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌等(ウイルスを含む。 以下同じ。)を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非…

2021年6月18日

ノロウイルスに関するQ&A (PDF 395.9KB) pdf

活性を失わせるには、加熱処理が有効とききましたがどのようにすれば よいですか? Q16 手洗いはどのようにすればいいのですか? Q17 ノロウイル…

2021年6月28日

(参考資料2)ノロウイルスに関するQ&A (PDF 403.8KB) pdf

活性を失わせるには、加熱処理が有効とききましたがどのようにすれば よいですか? Q16 手洗いはどのようにすればいいのですか? Q17 ノロウイル…

2021年6月11日

ノロウイルスについて(資料) (PDF 134.5KB) pdf

質があり、これを生や加 熱不十分のまま食べることにより感染します。その後、ヒトの腸管で増殖し、嘔吐、 下痢、腹痛などを起こします。 ☆乾燥に強いウ…

2021年6月18日

ぎふ感染症かわら版 (PDF 320.2KB) pdf

し、 その食品を加熱せずに食べて感染する ● 便やおう吐物が適切に処理されず、床などに残ったウイルスが乾燥して 空気中に漂い、それを口や鼻から吸い込…

2021年6月18日

ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット (PDF 427.6KB) pdf

に洗浄し、 熱湯で加熱する方法又はこ れと同等の効果を有する方 法で消毒する。 食器、カーテンなどの 消毒 や 拭き取り おう吐物などの 廃棄 (袋の中…

2021年6月18日

別紙2 有料老人ホーム等における制度の概要と関係法令 (PDF 138.4KB) pdf

した場所において行う加熱、調理又は給仕等の役務を伴う 飲食料品の提供(老人福祉法(昭和 38年法律第 133号)第 29条第 1項(届出等)に規定する 有料…

2021年8月17日

3 新型コロナウイルス感染症への対応として子ども食堂の運営上留意すべき事項等について (PDF 4. pdf

を取り止めるか、よく加熱して提供するようにしまし ょう。 5 ) 下 準 備 冷蔵庫・冷凍庫から出した原材料は、速やかに下処理、調理を行いましょ…

2021年6月28日

ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について(依頼) (PDF 152.8KB) pdf

を洗う。 (2)加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 (85℃~90℃・90 秒間以上) (3)調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…

2021年6月22日

ノロウイルスを原因とする感染性胃腸炎及び食中毒予防対策について(依頼) (PDF 157.1KB) pdf

を洗う。 (2)加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 (85℃~90℃・90 秒間以上) (3)調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…

2021年6月18日

別紙1 消費税の軽減税率制度に関するQ&A(個別事例編) ※特に問60、問63【国税庁消費税軽減税率 pdf

所において行 う 加熱、 調理又は給仕等の役務を伴う 飲食料品の提供」( いわゆる「 ケータ リ ング、 出張料 理」) は含まれないこ と と さ れてい…