項として、 ① 原材料受入れ及び下処理段階における管理を徹底すること。 ② 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌等（ウイルスを含む。 …
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2021年11月22日
今冬のインフルエンザ総合対策の推進について （PDF 213.7KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和3年度 事業者の皆様へのお知らせ
hlw.go.jp/material/material/Ver_6.02本文 170529.pdf ［介護現場における感染対策の手引き］ https:/…
2021年6月18日
別紙1 消費税の軽減税率制度に関するQ&A（個別事例編） ※特に問60、問63【国税庁消費税軽減税率 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
（「 食品」 の原材料と なる酒類の販売） 問 12 「 食品」 の原材料と な る ワイ ン な ど 酒類の販売は、 軽減税率の適用対象と な り …
2021年6月28日
今冬のインフルエンザ総合対策の推進について （PDF 214.0KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
hlw.go.jp/material/material/Ver_6.02本文 170529.pdf ３．情報提供 （１）流行状況 厚生…
2024年1月31日
（資料1）実地指導（運営指導）の観点から見た介護サービス事業者の運営における注意すべきポイントとお願 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
検食の保存について、原材料等が一部保存されていない。（入所系等、食事の提供がある場合） ④調理職員の検便の結果記録が確認できない。（入所系等、食事の提供があ…
2023年1月30日
（資料1）実地指導の観点から見た介護保険サービス事業等の運営における注意すべきポイントとお願い （P pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
マニュアル上、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、－２０℃以下で２週間以上の 保存をすることが「保存食」として求められておりますが、…
2021年6月22日
消費税率の引上げに伴う消費税の円滑かつ適正な転嫁について（参考） （PDF 273.5KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和元年度 事業者の皆様へのお知らせ
定める場合 イ 原材料費の低減等の状況の変化がない中で，消費税率引上げ前の対価 に消費税率引上げ分を上乗せした額よりも低い対価を定める場合 ウ 安売り…
2022年3月10日
資料（実地指導における指摘事項から見た注意すべき点とお願い） （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
食事を提供する場合、原材料及び調理済み 食品を、食品ごとに５０ｇ程度ずつ、－２０℃以下で２週間以上の保存をすることが必要となります。原材料等の一部が …
2021年6月18日
「高齢者介護施設における感染対策マニュアル」等の再周知について（介護保険最新情報vol.694） （ pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
hlw.go.jp/material/material/Ver_6.02 本文 170529.pdf ３．情報提供 （１）流行状況 厚…
2022年11月25日
コスモス茜部 重要事項説明書 （PDF 854.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
食確保するものとし、原材料（購入した状態のもの）及び調理済 み食品を、摂氏零下２０度以下で２週間保存すること。 （７）施設・設備の衛生管理 …
2021年8月17日
11 「社会福祉施設における衛生管理について（平成9年3月31日付け社援施第65号)」等に関するQ＆ pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
るか。 ○原材料の納入について 社会福祉施設における給食の原材料の納入に関しては、衛生管理通知で引用する マニュアルⅡ１（５）において、「缶詰、…
2021年8月17日
3 新型コロナウイルス感染症への対応として子ども食堂の運営上留意すべき事項等について （PDF 4. pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
う。 ４）原材料の受入れ ◎ 肉 類 、 魚 介 類 、 野 菜 等 の 生 鮮 食 品 に つ い て は １ 回 で 使 い 切 る 量 を …
2021年6月30日
資料（岐阜市の実地指導の主な指摘事項等について） （PDF 1013.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
検食の保存について、原材料等が一部保存されていない。（入所系） ④調理従事者の検便の結果記録が確認できない。 ⑤福祉用具の保管及び消毒の委託について、業務の…
2023年1月17日
ファミリーコート城東 重要事項説明書 （PDF 845.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
ムの料金を参考にし、原材料費、水光熱 費等の費用により積算する 光熱水費 居室、共有スペースの水光熱費用及び衛生・保守管理点検等の費用とし て算定する …
2023年1月17日
メディコート岐阜 重要事項説明書 （PDF 841.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
ムの料金を参考にし、原材料費・水光熱 費等の費用により積算する 共益費 居室・共有スペースの水光熱費用及び衛生・保守管理点検などの費用と して算定する …
2023年1月20日
住宅型有料老人ホーム ファミリーコート長良 重要事項説明書 （PDF 817.1KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
ムの料金を参考にし、原材料費、水光熱 費等の費用により積算する。 光熱水費 居室、共有スペース（食堂、浴室、玄関ホール）などの費用として算定す る。 …
2023年1月31日
新しいウィンドウで開きます pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
ムの料金を参考にし、原材料費、水光熱 費等の費用により積算する。 光熱水費 居室、共有スペース（食堂、浴室、玄関ホール）などの費用として算定す る。 …
2023年1月20日
ファミリーコート加納 重要事項説明書 （PDF 814.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護保険サービスの利用
ムの料金を参考にし、原材料費・水道光 熱費等の費用により積算する 光熱水費 居室・共有スペース（食堂・浴室・玄関ホール）などの費用として算定 利用者の…
2021年6月18日
資料1 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
するような場合、原材料及び調理済み食品を食品ごとに５０ｇ程度ずつ－２０℃以下で ２週間以上保存することが必要です。 原材料等の一部が保存されていない事例…
2021年6月14日
資料1 （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 集団指導講習会
食事を提供する場合、原材料及び調理済み食品を、食品ごとに５０ｇ程度ず つ、－２０℃以下で２週間以上の保存をすることが必要となります。 原材料等の一部が保存…
