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それは、こ れらの貝類がノロウイルスを内臓に取り込んで蓄積する性質があり、これを生や加 熱不十分のまま食べることにより感染します。その後、ヒトの腸管で増殖し…
どの畜産物、 魚類や貝類、 海 藻類などの水産物 ② めん類・ パン類、 菓子類、 調味料、 飲料等、 その他製造又は加工さ れた食品 ③ 添…