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(22) 検食簿 1 有 (検食者の職種名 ) 2 無 (23) 作業指示書 …
(20) 検食簿 1 有 (検食者の職種名 ) 2 無 (21) 作業指示書 …
(23) 検食簿 1 有 (検食者の職種名 ) 2 無 (24) 作業指示書 …
(21) 検食簿 1 有 (検食者の職種名 ) 2 無 (22) 作業指示書 …
量の評価に合わせて、検食簿、喫食(残食)調査、嗜好調 査などにより、給食運営や栄養管理についての課題を明確にし、改善方法 を検討する。 栄養管理報告書によ…