ックチルとは、食材を加熱調理後、冷水又は冷風により急速冷却（90分以 内に中心温度３℃以下まで冷却）を行い、冷蔵（３℃以下）により運搬、保管 し、提供時に再…
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2021年6月28日
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カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
ックチルとは、食材を加熱調理後、冷水又は冷風により急速冷却（90分以 内に中心温度３℃以下まで冷却）を行い、冷蔵（３℃以下）により運搬、保管 し、提供時に再…
