４）発生段階 ①献立作成から配膳までの工程の一例 栄養部がアレルギー情報を入手した後の献立作成から配膳までの工程の一例を示す。 図表Ⅳ－１－６ 献立作…
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2021年12月27日
別添2 （PDF 1.1MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
ルギー情報の入手後、献立作成から食事を提供するまでの流れの 一例を示す。また、第46回報告書（168頁）ではアレルギー情報の入手から食事を提供するまで の業…
2026年6月22日
4(2)日中サービス・相談支援・障害者支援施設対象 （PDF 607.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与 または献立の確認を行う ②利用者ごとの摂食量を記録する （目視や自己申告等による方法も可） ③利用者ごとの体重の記…
2026年6月22日
5(2)訪問系サービス・共同生活援助・短期入所対象 （PDF 378.4KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与 または献立の確認を行う ②利用者ごとの摂食量を記録する （目視や自己申告等による方法も可） ③利用者ごとの体重の記…
2024年6月24日
資料3 【午前の部】 事業所等運営に関する基本的な事項について（2）（報酬請求等） （PDF 1.0 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与ま たは献立の確認を行う（外部に調理業務を委託している場合に は、その委託先において管理栄養士等が献立作成や確認に関 わ…
2025年7月11日
資料3（午後） 事業所等運営に関する 基本的な事項について（2） （報酬請求等） （PDF 875. pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与 または献立の確認を行う ②利用者ごとの摂食量を記録する （目視や自己申告等による方法も可） ③利用者ごとの体重の記録…
2024年6月24日
資料3 【午後の部】 事業所等運営に関する基本的な事項について（2）（報酬請求等） （PDF 100 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与 または献立の確認を行う（外部に調理業務を委託している 場合には、その委託先において管理栄養士等が献立作成や 確認に関わ…
2025年7月11日
資料3（午前） 事業所等運営に関する 基本的な事項について（2） （報酬請求等） （PDF 909. pdf
カテゴリ健康・福祉 > 障がい福祉 > 障がい福祉事業所の方へ > 事業者向け説明会資料等
栄養士又は栄養士）が献立作成に関与 または献立の確認を行う ②利用者ごとの摂食量を記録する （目視や自己申告等による方法も可） ③利用者ごとの体重の記録…
2025年9月11日
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り、施設での基準値。献立作成時の目標あるいは目安となる量。 給与栄養量とは、実際に提供された食事のエネルギー及び栄養素量。 ４）給与栄養目標量に対する給…
