向で混ぜると早く滑らかになる。柄の長い泡立て棒等を使用するとよ い。 ※スパテラは使用しない。 しばらくし、小麦粉のグルテンがきれたら火加減に注意…
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2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
質問等は学校長に速やかに報告し、指示を受け、自己判断で回答 しない。 （３）関係者への対応 ①職員への対応 迅速・確実に…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
に合わせた方法で速やかに保存する 異物 ：異物、昆虫等の混入はないか。 表示 ：賞味・消費期限、保存方法、アレルギー物質の確認。…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
に合わせた方法で速やかに保存する。 異物 ：異物、昆虫等の混入はないか。 表示 ：賞味・消費期限、保存方法、アレルギー物質の確認…
