ていません。） ただし、岐阜小学校と明郷小学校は岐阜中央中学校給食共同調理場で、鶉小学校と且挌小学校は境川中学校給食共同調理場で、長良西小学校は長良中学校給…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
生管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
検討・判断する。 ただし、除去等により喫食を継続する場合には、不快と感じた児童生徒に対して、 無理に喫食は勧めない配慮が必要である。 ２ 学校での…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
消毒を済ませておく。ただし、汚れ・ほこり・害虫の 侵入の可能性があるときなどは、洗剤で洗浄すること。 ② また、その他、場合によりアルコール消毒を行ってか…
