学校給食の概要 ページ番号1003864 更新日 令和7年4月7日 印刷大きな文字で印刷 実施方式 …
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
解凍状態となるよう、計画的に冷蔵庫に移し替えて保管する。 ②調理 ア 作業開始前に十分な手洗い・消毒を行い、清潔な専用の前掛けとアルコール消毒した…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
解凍状態となるよう、計画的に冷蔵庫に移し 替える。 エ 魚肉下処理室において、専用の前掛けと密着手袋を着用して専用ハサミで開封し、容器に 移し…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
保健指導に関する事後計画 発生状況に応じて、臨時学校保健委員会の開催、児童生徒に対する保健衛生指 導に関する具体的な事後策を計画し、実施する。 …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
夏休み給食室内掃除計画(例)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３６ （８） 給食室最終退出時点検表(例）・・・・・・・・・・・・・・・・・…
