翌日からの調理作業をスムーズに行うために衛生的かつ合 理的な準備を行わなければならない。 ＜始業前の作業＞ ① 食器の数量確認、洗浄、消毒 …
| ここから本文です。 |
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
健所の立ち入り検査が円滑に行えるよう体制を整える。 エ 状況によっては対策本部を設置するなど緊急の対応をする。 ③報道機関への対応 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
栄養教諭等の指導等が円滑に実施されるよう、関係職員の意思疎通に配慮しているか。 ８ 調理に関係のない者を調理室に入れていないか。 ９ 調理室に学校給食関…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
栄養教諭等の指導等が円滑に実施されるよう、関係職員の意思疎通に配慮しているか。 ８ 調理に関係のない者を調理室に入れていないか。 ９ 調理室に学校給食関…
2021年7月28日
給食だより資料 （PDF 153.1KB） pdf
手作りするの で、スムーズに調理作 業を進めることができ るよう調理員さんは打 ち合わせをしっかり行 います。 給食のもりつけ はこの写真を参考…
