岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） 学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） PDFファイルをご覧いた…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
…８ （５）汚染作業区域と非汚染作業区域 …………………………………９ ３ 学校給食従事者の衛生管理 ……………………………………………１０ …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
岐阜市学校給食調理作業マニュアル 栄養教諭・学校栄養職員部会 岐阜市教育委員会 平成１９年１１月初版発行 （令和６年６月第７回…
2021年9月16日
平成29年度 和食給食推進事業 html
様子です。春巻は巻く作業から給食室で実施していただきました。 調理員さんと話し合いをしながら、味の調整や作業工程について確認していただいている様子です。 6 …
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
阜市学校給食調理作業マニュアル（平成１９年１１月初版発行）」を活用し、調理現場 における衛生管理対策をしていただいており、さらに調理現場のみならず学校にお…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
諭等は献立ごとに調理作業の手順・時間・担当者を示した作業工程表を作成し、衛 生管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 …
2021年7月28日
給食だより資料 （PDF 153.1KB） pdf
で、スムーズに調理作 業を進めることができ るよう調理員さんは打 ち合わせをしっかり行 います。 給食のもりつけ はこの写真を参考 にしてくだ…
