た、生徒たちに大根の切り方指導と実演をしていただきました。平成29年度 梅林中学校実施 1 実施日 平成29年11月27日（月曜日） 2 実施校 梅林中…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
こと。 ②袋の切り方 はさみで切る際は、小刻みに切らず一気に切り、袋の切れはしの混入を防ぐこと。 ③ご飯・パンなど主食 検収の際、ふ…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
※干ししいたけの切り方は危機管理マニュアル Ｐ11 を参照すること。 みかん カット済野菜 （かぼちゃ等） 冷凍野菜 わかめ た…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
こと。 ②袋の切り方 はさみで切る際は、小刻みに切らず一気に切り、袋の切れはしの混入を防ぐこと。 ③ご飯・パンなど主食 検収の際、ふ…
