（２） 保存食の収納と破棄、記録について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４ （３） 調味料の使い残しの取扱い、片付けについて・・・・・・・…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
設 備 検 収 納入物資の数量、品質、鮮度、包装容器の状況、異物混入、食品表示等を十分に点検 し記録した 保 存 食 配 缶 残 菜 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
ℓ） 検 収 納入物資の数量、品質、鮮度、包装容器の状況、異物混入、食品表示等を十 分に点検し、記録した 調 理 作 業…
