委員会 栄養教諭 学校栄養職員 学校栄養士 PTA 中央卸売市場 校長 教頭 給食主任 保健所食品監視員 岐阜市教育委員会 公益財団法人岐阜市学校給食会 の代…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
する。（栄養教諭又は学校栄養職員《以下「栄養教諭等」という》がこれにあたる。） イ 食品衛生責任者の設置 ・衛生管理（調理業務従事者の衛生、…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
（栄養教諭又は学校栄養職員《以下「栄養教諭等」という》がこれにあたる。栄養教諭等 が不在の場合は、資格（調理師免許）を有する学校給食調理員がこれにあた…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
栄養教諭・学校栄養職員部会 岐阜市教育委員会 平成１９年１１月初版発行 （令和６年６月第７回改訂) 岐阜市学校給食調理作業マニュアル …
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
栄養教諭・学校栄養職員等及び調理員、調理業務従事者で役割を分担し対応する。 ①学校長や教頭、場長などと協議し、調理場独自で判断や対応をしない…
