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2024年5月30日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 6.3MB) pdf

※各項目について測定数値、又は 良い・・・○  悪い・・・× として記入すること 確 認 欄 業務責任者      (  mg/ℓ) 配   …

2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

※各項目について測定数値、又は 良い・・・○  悪い・・・× として記入すること 器具・容器等の使用後の洗浄・消毒は、全ての食品が調理場内から搬出され た…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) pdf

※各項目について測定数値、又は 良い・・・○  悪い・・・× として記入すること 検   食 学校給食衛生日常検査表B    (   月   日  ~…