かかわる重篤な状態を意味する。 また、アナフィラキシーには、アレルギー反応によらず運動や身体的な要因（低温/ 高温など）によっておこる場合があ…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
収 ①検収実施の意義 検収は、納入された食品の安全性を確認する最初のチェックである。 五感を働かせた確実な検収の実施は、食品そのものの安全性…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
収 ①検収実施の意義 検収は、納入された食品の安全性を確認する最初のチェックである。 五感を働かせた確実な検収の実施は、食品そのものの安全性…
