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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

温度の測り方は、温度センサーが食品の中心部になるようにする。 (食品は、温度のあがりの悪そうなもので測る) ② 釜内の温度にはむらがあるので、3 箇…