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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

、ケチャップ等)は、漂白剤(酸素系)で処 理する。(2週間に一度ぐらいが適当) <すすぎ> ① 適温の湯で泡がなくなるまで行う。(食器は洗浄機で…