（残留塩素、色、濁り、臭い、味、異物） 再度、水質検査実施 異常あり 異常なし 使用を…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
/ℓ以上あるか、色、濁り、臭い、味、異物につ いて異常はないかを確認し、記録する。 ① 調理前 作業前に直管の止水栓から一番遠い水栓を５分間流水…
2023年12月28日
れんこんチップス （PDF 109.5KB） pdf
さらす。 （水の濁りがなくなるくらいまでよくさらすと、油 の中でれんこんがくっつかずきれいに揚がります。） ③水をよく切って、170℃くらいの…
