して決定します。2 物資調達委員会 栄養教諭 学校栄養職員 学校栄養士 PTA 中央卸売市場 校長 教頭 給食主任 保健所食品監視員 岐阜市教育委員会 公益財…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
点検、指導、助言）、物資管理を行う責任者である「食品衛生責任者」を調理業務受託 者に設置させる。 ②場長代理の役割 ア 共同調理場運営に関…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
連絡 指導 物資納入業者 連絡調整 報告・提言 報告・提言 確認・助言 確認・助言 報告 2 （２）緊急時の連絡体制 ①…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
・・５ （４） 物資の検収表の記録方法について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ （５） 保存食の採取方法について・・・・・・・・・・・…
