る場合は、使い捨て密着手袋を使用する。 ②手洗い・消毒のタイミング ア 手は常に汗をかき、汗…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
る場合は、使い捨て密着手袋を使用する。 ②手洗い・消毒のタイミング ア 手は常に汗をかき、汗には細…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
を使用する場合は、密着手袋を着け、手袋の切れ端が混入しないよ う処理する。 開封した袋及び切断片は、給食終了後まで他のごみと分けて保管すること（着用 し…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
ついて ① 作業開始時は、ふたを開けて中の回転盤を確実にはめこみ、ふたを閉める。 （きちんとはめこまないと故障の原因となる。） ② 電源を入れ、回転盤…
