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管理 ①ワゴンスペースの衛生を保つ。 ②配膳台の衛生を保つ。 配膳台を拭く雑巾は清潔に保ち定期的に更新する。 …

る か ワゴンスペースのエアコンが故障の場合はメー カーに依頼する。 なぜ必要なのか 食中毒等発生時の原因食品究明のため。 いつ 原材料洗浄前、調理完…

15 ＜ワゴンスペース＞ ① 児童生徒の返却スペースを区分けできる学校は区分けを行い、消毒が必要な スペースをできるだけ少なくする。 ② 児童生徒…

ねぎ 長野 コーンペースト（冷） 北海道 はくさい 長野 こねぎ 岐阜・静岡 パセリ 長野 ごぼう 群馬 パプリカ（赤） 岐阜 こまつな 岐阜・茨城 ピ…

る か ワゴンスペースのエアコンが故障の場合はメー カーに依頼する。 なぜ必要なのか 食中毒等発生時の原因食品究明のため。 いつ 原材料洗浄前、調理完…

） 北海道 ごま(ペースト) アフリカ・中南米 切り干し大根（せん） 岐阜 こまつな 岐阜・茨城 太もやし 岐阜 さやいんげん（冷） 北海道 大根 岐阜・…

枝豆 岐阜 コーンペースト（冷） 北海道 枝豆むきみ（冷） 北海道 こねぎ 岐阜・静岡・長野 生しいたけ 岐阜 ごぼう 群馬 赤ピーマン 高知 ごま(ペ…

やし 岐阜 コーンペースト（冷） 北海道 大根 岐阜・愛知・徳島 ごぼう 青森 大根葉（乾燥） 徳島 こまつな 岐阜 大豆 岐阜 さといも 岐阜 南濃み…

阜・愛知 かぼちゃ（ペースト） 北海道 こねぎ 岐阜・静岡・長野 きくらげ（スライス） 中国 ごぼう 青森・群馬 切り干し大根（せん） 岐阜 こまつな 岐…

冷） 沖縄 ごま(ペースト) アフリカ・アメリカ・中国他 角切昆布 北海道 こまつな 岐阜 干しいたけ（スライス） 福岡・熊本・長崎・佐賀・宮崎・大分・鹿児…

たけ 岐阜 コーンペースト（冷） 北海道 赤ピーマン 高知 こねぎ 岐阜・静岡・長野 切り干し大根（せん） 岐阜 ごぼう 群馬 太もやし 岐阜・長野 ご…

たけ 三重 ごま(ペースト) アフリカ・アメリカ・中南米 切り干し大根（せん） 岐阜 こまつな 岐阜・静岡・茨城 太もやし 岐阜・長野 さつまいも 徳島・…

岐阜・徳島 ごま(ペースト) 日本・アフリカ・アメリカ・中南米 大豆 岐阜 こまつな 岐阜・静岡 白ごま（いり） 東南アジア諸国・中南米諸国 さといも 愛…

阜・北海道 コーンペースト（冷） 北海道 大豆 岐阜 こねぎ 岐阜・静岡・長野 白いんげん豆(ゆで) 北海道 ごぼう 群馬 白ごま(いり・すり) 中南米・…

たけ 岐阜 コーンペースト（冷） 北海道 切り干し大根（せん） 岐阜 ごぼう 青森 太もやし 岐阜・長野 ごま(ペースト) エチオピア・ナイジェリア・アメ…

岐阜・長野 ごま(ペースト) アフリカ・中南米・アメリカ 大根 岐阜・青森・北海道 こまつな 岐阜 大豆 岐阜 さやいんげん（冷） 北海道 大豆(ゆで) …

っていますが、ごまペースト でゆでた野菜をあえます。 ＜主菜＞ ニジマスの唐揚げふるさとあんかけ、柿の唐揚げ 岐阜県は海がないため、ニジマスやア…

ツ） 岐阜 コーンペースト（冷） 北海道 米粉 岐阜 ごぼう 群馬 こまつな 岐阜 魚介類 さつまいも 徳島 品 名 産 地 さといも 愛媛 イカ ペ…

リカ・中国 ごま(ペースト) エチオピア・ナイジェリア・アメリカ・パラグアイ 米粉 岐阜 こまつな 岐阜 さといも 岐阜・福井・愛媛 魚介類 さやいんげ…

米粉 岐阜 リンゴペースト 日本 えのきだけ 長野 干しいたけ（スライス） 福岡・熊本・長崎・佐賀・宮崎・大分・鹿児島 カットわかめ 三陸 黒ごま(いり)…