セットすることと、試運転を行い、異音 の状態なども点検する。 （５）調理用品の点検 ①包丁 調理前・後の数量の点検・確認をする。 …
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
） ①食器類 【運転手】 ②給食 【運転手】 ③回収 【運転手】 到着時刻 出発時刻 到着時刻 出発時刻 到着時刻 出発時刻 調理場 ： 調理場 ： 調…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
閉めない） ⑥ 運転・運搬時は児童生徒に注意を払い、授業の妨害をしないよう静かに行う。 ⑦ リフト操作終了後は手洗いをしてから調理室に入る。 ＜服装…
