調理場で作った給食を配送しています。 小学校完全給食 45校 中学校完全給食 21校 義務教育学校完全給食 1校 特別支援学校完全給食 1校 幼稚園完…
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2021年9月16日
学校給食が出来るまで html
容に合う食材選定と、納入業者を決定します。3 物資の発注・入荷物資の検収 公益財団法人岐阜市学校給食会で翌月の食材納入契約をし、契約した食材の量・質等を検査し…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
指導 物資納入業者 連絡調整 報告・提言 報告・提言 確認・助言 確認・助言 報告 2 （２）緊急時の連絡体制 ①使用…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
………２１ ７ 配送・回収 ……………………………………………………………２２ ８ 食器・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………２…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
入れ・下処理・調理・配送・ 配膳等を通して、安全・安心の徹底が求められ、学校給食に携わるすべての職員等によ る細部にわたる点検及び協力連携が実施されておりま…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
いて 検収とは、納入された食品の安全性を確認する最初のチェックであり、正確に記 録することが大事である。 目で見て、匂いを嗅いで、手で触れて適・不適を…
