に記 録することが大事である。 目で見て、匂いを嗅いで、手で触れて適・不適を決めるなど、五感を駆使した官 能検査を実施する。 ※ 検収表の記入方法は…
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2021年9月16日
平成29年度 和食給食推進事業｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
とで生徒たちは和食に重要な「旨味」について気付くことができました。平成29年度 藍川北中学校実施 1 実施日 平成29年12月8日（金曜日） 2 実施校 …
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
ら確認しておくことが大 切です。 岐阜市では、「岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（平成８年８月初版発行）」及び「岐 阜市学校給食調理作業マニュアル（平…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
重要度 ◎ ○用便後（便や取っ手からの汚染を防ぐ） ◎ ○汚染物（肉・魚介類等）に触れた後（食材か…
