82 洗剤の濃度及び使用量は適切である (洗剤名 ) 83 食器・食缶の洗浄・消毒を十分行った 84 調理機器・器具の洗浄・消毒を確実に行った…
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82 洗剤の濃度及び使用量は適切である (洗剤名 ) 83 食器・食缶の洗浄・消毒を十分行った 84 調理機器・器具の洗浄・消毒を確実に行った…
物資受払簿に記入し、使用量・納入量を明確にす る。 ② 記録する時は、ボールペン等の消えないものを使用し、間違えた箇所は二重 線で訂正する。 ③ 月…
材料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ 1 ごぼう 20g(1/8 本) つきだしこんにゃく 40g にんじん 1/4 本 …
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ 1/2 にんにく 1 かけ 豚肉(平切) 150g にんじん 中 1/3 本 太もや…
材料 使用量(4人分) スパゲティ 150g オリーブ油 適量 にんにく 1/2片 アサリ(むき身) 90g 白ワイン 大さじ…
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 ベーコン 25g たまねぎ 中1個 にんじん 中1/2本 じゃがいも 中2個 アサ…
材料 使用量(4人分) サラダ油 少々 にんにく 1 かけ ベーコン 30g きくらげ 6g 厚揚げ 180g 太もやし …
材料 使用量(4人分) アジの切り身 4 枚 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 適量 揚げ油 適量 しょうゆ 大さじ 2 …
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 にんにく 少々 しょうが 少々 豚ひき肉 200g 砂糖 小さじ 2 しょうゆ 大…
材料 使用量(4人分) 豚肉(2㎝角切) 200g 調味酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 しょうが 少々 片栗粉 適量 揚…
材料 使用量(4人分) 乾燥大豆 (茹で大豆の場合は 60g) 30g 砂糖 小さじ 1 しょうゆ 小さじ 1 サラダ油 …
材料 使用量(4人分) だいこん 70g にんじん 30g えのきだけ 1/3 袋 油揚げ 1/2 枚 豆腐 1/3 丁 …
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 にんにく 1 かけ しょうが 1 かけ 鶏肉 200g たまねぎ 中 1/2 個 …
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 適量 鶏肉 40g 干ししいたけ 1/2枚 にんじん 1/4本 油揚げ 1/2枚 生おか…
。 材料 使用量(4人分) サラダ油 小さじ 1 しょうが 少々 豚肉(薄切り) 100g 調味酒 小さじ 1 しょうゆ 小さじ …