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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

ャバ洗いする。(1 回目はごみ落し、2回目は汚れ落し) ○でんぷん、油ものの汚れ・・・中性洗剤の入った熱い湯を使用する。 ○たんぱく質の汚れ・・・中性洗…