いの励行 ①トイレの後、給食の前、校庭で遊んだ後、清掃後などに正しい手洗いをするよう 指導する。 （２）給食時間の指導 ①給食当番の健康状…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
なぜ必要なのか トイレは有害な微生物に汚染される危険性がもっ とも高い場所である。トイレを使用した人の手を介 して食品を汚染する可能性があるため。 い…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
（１） トイレ使用について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２８ （２） トイレの清掃について・・・・・・・・・・・・・…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
なぜ必要なのか トイレは有害な微生物に汚染される危険性がもっ とも高い場所である。トイレを使用した人の手を介 して食品を汚染する可能性があるため。 い…
