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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル（PDF 967.9KB） pdf

カテゴリ子育て・教育 > 小学校・中学校 > 学校給食

② 釜内の温度にはむらがあるので、3 箇所以上の温度を測る。 ③ ゆで物の場合は、必ず湯から引き上げ食品自体の温度を測る。 ④ 揚げ物は、揚がり方に…