認するため） 上下分かれた脱ぎ着しやすい服装でお願いします。 指定日に受診できない場合 子どもの体調不良等の理由で、お住まいの地区の学校で受診できな…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
の有無。 （市上下水道事業部） 他部署と協議 原 因 究 明 3 ②異物混入や品質異常等、物資の異常を発見したとき ア 納入…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
の有無。 （市上下水道事業部） ・給水車の手配 上水道事業課（296-6015）に依頼 ・翌日以降の対応について 食品衛生責任者 原…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
気がでてきたら再度、上下を混ぜるよう に、スパテラで混ぜる。（表面の水がなくなるまで ３回以上繰り返す） ３分の１の火の強さで５分くらい炊く。 （水…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
き、皮をむく。 上下を落として皮 を剥き、芯をとる。 表面の 2～3 枚を剥 がし、2 つ又は４つ に割り、芯をとる。 洗 い 方 …
