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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

食器の予洗いと並行して、食缶、ボール、お盆、汁杓子等を洗う。 ① 下洗い→本洗い→すすぎ洗いを行う。 ② 洗い終わったボールは保管庫へバラバラに入…