オン濃度－酸性、中性、アルカリ性を示す指標）、ＣＯＤ（化学的酸素 要求量－水の汚れを示す指標）を調べて、水質を判定します。 備 考 実施期間 4 …
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
、油ものの汚れ・・・中性洗剤の入った熱い湯を使用する。 ○たんぱく質の汚れ・・・中性洗剤の入ったぬるま湯を使用する。 ※ 卵・じゃがいも・シナモン等ジャ…
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オン濃度－酸性、中性、アルカリ性を示す指標）、ＣＯＤ（化学的酸素 要求量－水の汚れを示す指標）を調べて、水質を判定します。 備 考 実施期間 4 …
、油ものの汚れ・・・中性洗剤の入った熱い湯を使用する。 ○たんぱく質の汚れ・・・中性洗剤の入ったぬるま湯を使用する。 ※ 卵・じゃがいも・シナモン等ジャ…