する。 <後片付け> ① 釜から油を汲み、油こしを使って缶に入れる。入らない分は、バケツ等に入れ 蓋をする。 ② あげカスは、冷めたらごみに…
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する。 <後片付け> ① 釜から油を汲み、油こしを使って缶に入れる。入らない分は、バケツ等に入れ 蓋をする。 ② あげカスは、冷めたらごみに…
庫内温度 5 火の後始末 6 戸締り・施錠の確認 1 日常点検表に基づいた衛生注意と記録 2 食品の検収と食品・保存食の取り置き実施と記録 3 当日の…
: ℃ 5 火の後始末 6 戸締り・施錠の確認 : : ℃ : kg : ℃ ℃ ℃ : ℃ : : ℃: ℃ : kg …