（令和６年４月第４回改訂） 岐阜市教育委員会 学校給食課 はじめに 学校給食の提供には、献立の決定・食材の選定・食材の仕入れ・下…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
10 月第 8 回改訂） 岐阜市学校給食共同調理場衛生管理マニュアル 目 次 １ 学校給食衛生管理体制の整備 ……………………
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
（令和６年６月第７回改訂) 岐阜市学校給食調理作業マニュアル 目次 １ 調理器具等に関すること （１） ボイラーの点火、消火…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
年 7月第 13 回改訂） 岐阜市学校給食衛生管理マニュアル 目 次 １ 学校給食衛生管理体制の整備 …………………………………
