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③ 床の隙間に落ちているごみはほうき、ちりとりで取る。 ※ 肉、魚など、汚染度が高い食品が床に落ちた時は以下の方法で作業終了後 に消毒をする。 …
チキスの使用後は針が落ちていないか、服についていないか確認する。 ③毎日掃除を行い、清潔にする。 （３）その他 ①調理室や休憩室内に掲示物を貼る…
