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2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 1.0MB) pdf

ないか、特にわかめの裏側に虫 が付いていないかほぐして中を確認する。 (エ)缶詰・レトルト食品 加工段階での異物混入がないか確認する。 …

2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

がたまりやすいので、裏側も注意して洗う。ワイパーを使 用したり、ペーパーでふいたりして、水気をとる。 ⑥ 水切り台の足下に特に水がたまりやすいので、斜めに…