岐阜市学校給食調理作業マニュアル 栄養教諭・学校栄養職員部会 岐阜市教育委員会 平成１９年１１月初版発行 （令和６年６月第７回…
絞り込み
カテゴリで絞り込み
| ここから本文です。 |
2024年6月20日
学校給食における各種マニュアル html
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） 学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） PDFファイルをご覧…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
ウ 献立ごとに調理作業の手順・時間を示した作業工程表を作成し、受託者が作成した、担当 者を示したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
養教諭等は献立ごとに調理作業の手順・時間・担当者を示した作業工程表を作成し、衛 生管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
「岐 阜市学校給食調理作業マニュアル（平成１９年１１月初版発行）」を活用し、調理現場 における衛生管理対策をしていただいており、さらに調理現場のみならず学校…
2021年7月28日
給食だより資料 （PDF 153.1KB） pdf
の で、スムーズに調理作 業を進めることができ るよう調理員さんは打 ち合わせをしっかり行 います。 給食のもりつけ はこの写真を参考 にして…
