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2024年3月15日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 1.0MB) pdf

。動脈硬化や高血圧が進行している高齢者など は脳血管障害や心筋梗塞等の副作用も起こりうるが、一般的な小児では副作用は軽 微であると考えられる。 …

2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

ント> ① 作業進行の指標となるよう、食品別にわかりやすく示すこと。その際、その日に 調理する全ての料理の作業動線がひと目でわかるよう作成すること。加熱す…