名前を呼び合う「たわし」は、互いの名前を覚えるのにも適したゲームです。新人のジュニアリーダーも いましたが次第に打ち解けた雰囲気になり、その後は、実践型で…
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2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
て回転盤を取り外し、タワシで洗う。機械の中もタワシで 洗い、流す。 ⑥ 洗い終わった回転盤は斜めに立てかけ、乾かす。 （３）野菜裁断機の操作、管…
2023年12月28日
れんこんチップス （PDF 109.5KB） pdf
＞ ①れんこんはたわしでよく洗い、皮付きのまま１ｍｍ 程の厚さの輪切りにする。（スライサーで切っても OK です。） ②カットしたれんこ…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
開口面積 スポンジ、たわし、床等 化 学 的 方 法 次亜塩素酸 ナトリウム 100～200mg/ℓ溶液 ※時間が経過すると…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
開口面積 スポンジ、たわし、床等 化 学 的 方 法 次亜塩素酸 ナトリウム 100～200mg/ℓ溶液 ※時間が経過すると…
