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良の鵜匠家では、毎年冬 になると年末年始の贈答品としてつくられます。 平成 22 年(2010)には「鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術」 が岐阜市重要…
期は多雨多湿であり、冬期は少雨乾燥という太平洋岸気候の特徴を示 すが、年の温度較差が大きいという内陸性気候の特徴も示す。そのため夏は気温が高くて蒸し暑く、 …