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揖斐の木曽三川によってつくられた濃尾平野(沖積平野) の北端、長良川の緩扇状地帯にあり、市域の北部には標高 300mに及ぶ山々が遠 く福井、滋賀県に連なり、…
年末年始の贈答品としてつくられます。 平成 22 年(2010)には「鵜匠家に伝承する鮎鮨製造技術」 が岐阜市重要無形民俗文化財に指定され、令和 4 …