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2021年12月27日

資料3-2 三重短期大学「地域連携センター年報」 (PDF 3.3MB) pdf

話ししま す。5大栄養素のひとつであるたんぱく質を多く含む食品の成分と調理、調理操 作による物性の変化などについて解説します。調理の理解を深め、楽しい食事作…