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で、食品事業者に対し適正表示の相談、指導を行っています。  収去検査 中央卸売市場、大規模小売店等の食品流通拠点や食品製造施設を対象に、食品などの抜き取り検…

虫の相談、あき地等の適正管理に関する助言など 所在地〒500-8309　岐阜市都通2丁目19番地　1階 内線番号（直通電話）(058-252-7195) …

年度分）が実施され、適切に業務が行 われている旨の通知を得た。 イ 病原体等検査施設における業務管理（感染症 GLP） 検査施設における病原…

ることなく 迅速、的確に演習を終えることができた。 口蹄疫は、農場で発見されて封じ込められることが望ましいが、極めて伝播力が強い ことや防疫措置が大変難…

高いことが判明した。適正な内臓処理と衛生的 な加工等食鳥処理場での衛生管理の重要性が改めて認識された。 〔１〕（社）日本食品衛生協会：食品衛生検査指…

状態で 30.4％が適正な位置で切 断されており、右上の状態のほうが適正な切断を行える傾向にあった。（表 3・4） またスタンニング後の四肢の動きが激しい…

れた 場合に適切な防疫措置を実施するための対応をまとめ たものであるが、異常鶏搬入防止措置から始まり、連 絡体制、異常鶏発見時の対応措置、作業員等へ…

ザ発生時に迅速、且つ適切な対応が可能とな るよう、食鳥処理業者とともに「食肉衛生検査所高病原性鳥インフルエ ンザ発生時マニュアル」及び「HPAI発生時防疫マ…

ザ発生時に迅速、且つ適切な対応が可能とな るよう、食鳥処理業者と従業員とともに「食肉衛生検査所高病原性鳥イ ンフルエンザ発生時マニュアル」及び「HPAI…

温度、残留塩素濃度も適正に管理されていた。 一時保管槽にある丸と体は、処理羽数が多く一時保管槽で長時間保 管されるような場合に、基準を上回る検体やカンピロ…

場における抗生剤等の適正使用の一助となればと考えている。 引用文献 〔１〕（社）日本食品衛生協会：食品衛生検査指針微生物編 2004 〔…