実演に利用する活魚の仕入れを地元の料理店に発注するなど、可能な限り地元の業者を利用する。 ・岐阜長良川温泉旅館協同組合やORGAN、&nなどと協力し、地域の盛…
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実演に利用する活魚の仕入れを地元の料理店に発注するなど、可能な限り地元の業者を利用する。 ・岐阜長良川温泉旅館協同組合やORGAN、&nなどと協力し、地域の盛…
べる他、状況によって仕入れ先を変えるなど、柔軟な運 営方法が成されている。 施設管理については、災害前に土嚢などの配置、屋外の整理の他、注意喚起のチラシの掲…