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ミキサー食、ゼリー食、病人食等 イ 材料管理 ウ 衛生管理 エ 施設等管理 給食調理場グリストラップを衛生的に機能させるため、 グリストラップ…
刻み食、ミキサー食、ゼリー食) ・ 咀嚼や嚥下に不安のある利用者への対応 ・ 身体測定などによる評価、見直し ・ 誤嚥防止のため、確実に見守りができ…